オーケーズデリカで、お弁当やおそうざいが作られている様子を見てみよう！
工場マップの気になるエリアをクリックしてね！本社工場の入場エリアから、
ルートを順番にたどることもできるよ。
CCPとは…
Critical（重要な）Control（管理）
Point（箇所）の頭文字をとった
食品安全管理の手法のこと。
CCPとは…
Critical（重要な）Control（管理）
Point（箇所）の頭文字をとった
食品安全管理の手法のこと。
CCPとは…
Critical（重要な）Control（管理）
Point（箇所）の頭文字をとった
食品安全管理の手法のこと。
CCPとは…
Critical（重要な）Control（管理）
Point（箇所）の頭文字をとった
食品安全管理の手法のこと。
-
一般ゾーン
クリーンレベルが標準のゾーンで、床は赤色で区別しています。材料の入荷や容器の返却・洗浄など外部との接触はすべてこのエリアで行い、異物などが直接工場内に持ち込まれることを防ぎます。
-
準クリーンゾーン
一般ゾーンよりもクリーンレベルを高めたエリアで、床の色は黄色で区別しています。食品の下処理・加熱調理・炊飯などを行うこのゾーンは、汚れやすいため簡単に洗浄できる構造になっています。
-
クリーンゾーン
最もクリーンレベルが高く、床は緑色で区別しています。一般ゾーンからは直接入れず、陽圧管理（汚れた空気や虫の侵入を防ぐための気圧管理）や温度・湿度管理、高性能空気フィルター・マイナスイオンによる空気の浄化などを行っています。
